2105206.jpg

Pitkästä aikaa kylmäsavustin lohta. Graavasin lohet ensin vuorokauden suolana oli Himalajan kristallisuolaa, tavallista merisuolaa ja Hawajin merisuolaa(halusin vain kokeilla eri suola sekoitusta)  sekä ripaus sokeria. Kalat oli savustimessa 10 tuntia tosin ensimmäinen tunti taisi mennä laitteita säädellessä, savun tein tietysti lepästä. Koska kala oli isoa lohta niin graavasin vielä lisäämällä suolaa 'yön yli' , nyt sitten pakkaseen vielä tekeytymään ja maku tasaantumaan sekä tietysti odottamaan Joulua . Pitihän sitä toki jo maistaakin ja maku oli lupaava - toista kuin kaupan tekeleet.