Jälleen leikissä mukana siis Leivontafoorumin huhtikuun haasteessa.
Päätin tuunata ehkä hiukan terveellisemmän lihapiirakan. Ajatus oli korvata riisi ja muistikin sitten ihanat linssit. Lihaa, rahkaa ja linssejä tämä piirakka taitaakin mennä suoraan hauikseen.


LIHAPIIRAKKA LINSSEILLÄ

4:lle nälkäiselle tai 16 suupalaa kahvipöytään

 

rahkavoitaikina :

150 g pehmeää voita

150 g maitorahkaa

150 g vehnäjauhoja ( voi miksen käyttänyt esim hiivaleipäjauhoja)

maustemitta leivinjauhetta

ripaus suolaa

 

Vatkaa pehmeään voihin suola, leivinjauhe sekä rahka, sekoita joukkoon vehnäjauho ja anna levätä jääkaapissa.

 

lihatäyte linsseillä :

1 rkl oliiviöljyä

300 g paistijauhelihaa

1 prk ( 380/230 g) kypsiä punaisia linssejä (gogreen)

1-2 rkl paahdettua sipulia

2 rkl korppujauhoja

1 tl kirveliä

ripaus muskottipähkinää

suolaa

viis pippuria

voiteluun :

maitoa

 

Ruskista jauheliha oliiviöljyssä ( voit toki ruskistaa ilman öljyä ) lisää pannulle linssit liemineen sekä paahdetut sipuli, kiehauta. Lisää kirveli ja suolaa, muskottipähkinää sekä viispippuria makusi mukaan sekä sekoita joukkoon korppujauhot. Anna jäähtyä.

 

Kauli taikina suorakaiteeksi lisää päälle jäähtynyt täyte ja rullaa pötköksi saumapuoli alespäin , voitele maidolla ja raidota haarukalla.

Paista uunissa + 200 noin 20 min uunisi mukaan.

Pisteitä ropisi 20 ja sijoitus 4. KIITOS ja vielä sanalliset kommentit:
Voi, kun olisi voinut jakaa enemmän pisteitä. Kuin kevätrullat kotoisampana versiona. Hyvää napostelutarjottavaa.

  • Proteiinia runsaasti, herkulta näyttää ja maitorahkapohja on mehevä. Tulen kokeilemaan täytettä!
  • linssit sopivat näihin varmasti hyvin! Hiukan väriä kaipaisin, mutta muuten tosi kivat pikku naposteltavat! Sopisivat vaikka lastenkutsuille, varsinkin noin muffinssivuokiin aseteltuina!
  • Mainio idea, haluaisin maistaa, hyvä idea tarjoiluun.
  • Nättejä ja varmasti maittavia cocktailpaloja! Linssit ei ole minulle yhtään tuttuja, joten tämän reseptin pohjalta testailen!
  • Tykkään linssi-ideasta ja pötkylät näyttävät söpöiltä.
  • Kiva erilainen ulkomuoto ja mukava idea lisätä ravintoarvoltaan hyviä linssejä myös lihapiirakkaan.
  • Hieno idea käyttää linssejä näissä piirakoissa.
  • Tämä on varmasti toimiva versio jos haaluaa syödä vähän paremmalla ommalla tunnolla lihapiirakkaa. Täytyy varmaan kokeilla joku kerta.
  • lihiksen muoto on kiva ja täyteen linssit uutta.
  • Mielenkiintoinen resepti. Linssit sopivat varmasti hyvin pötköihin.
  • Tässä vielä terveellisempi, mutta silti houkuttelevalta näyttävä lihapiirakka.
Sain suurenmoisen palkinnon , lahjoittajana Myllyn paras