(matala lämpö kypsennyksellä)

Tarvitset digitaalisen lämpömittarin.

Säädä uuni +90 astetta (voit tarkistaa lämpötilan mittarilla.)

Mausta huoneenlämpöinen file pippurilla ja suolalla.

Kääri se tuorekelmuun jolla voit samalla muotoilla sen tasapaksuksi

Laita tämä paketti vielä yksinkertaiseen folioon ja aseta lämpömittari fileen keskelle

Aseta liha ritilälle uunin keskiosaan ja paista sisälämpötila + 60 astetta.

Paista kypsää lihaa voi-öljy seoksessa paistinpannulla niin että se saa pintaan väriä

Lisää hivenen suolaa ja vasta jauhettua pippuria.

Odota hetki ja leikkaa liha.