Nyt on jo toinen leivontafoorumin haaste takana päin, teemana oli punainen muttei kakku.

'Mansikkapilvet'
Tuulihatut 12 kpl
1 1/2 dl vettä
75 g voita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
3 munaa
Kiehauta vesi ja voi kattilassa. Lisää vehnäjauhot. Sekoita puuhaarukalla kunnes taikinasta muodostuu kiinteä "pallo". Jäähdytä seos.
Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten (sähkövatkaimella).
Pursota taikinasta leivinpaperin päälle pitkulaisia pilviä.
Paista 200 asteessa n. 25 min. Älä avaa luukkua ensimmäisen 15 min aikana. Jäähdytä tuulihatut ennen täyttöä.

Täyte
2 dl *appelsiini-vanilija mansikkahilloa
1 kpl liivatelehtiä
2 dl vispikermaa
2 rkl mansikkasosetta
vaniliinisokeria (sokeria)
Soseuta lämmin hillo ja lisää siihen liotettu liivatelehti. Anna jäähtyä , sitten kun seos alkaa hyytyä vatkaa seos ilmavaksi (kuin vispipuuroa).
Vatkaa kerma lisää vaniliinisokeri ja mansikkasose tarvittaessa sokeria mutta muista että hillo on makeaa.

Viimeistely
1 rkl hunajaa
mansikkajauhetta (jauhoin pakastekuivatuista mansikoista)
Lämmitä hunaja ja sivele sitä kevyesti tuulihattujen pintaan ja ripottele tahmeaan pintaan mansikkajauhetta.

*Valmistin mansikkahillon pakaste mansikoista (½k g) hillosokeripussin ohjeen mukaan, lisäsin hilloon keitto vaiheessa ½ appelsiinin mehun, ½ vanilijatanko sekä lopuksi ½ appelsiinin kuorisuikaleita.Voit toki maustaa myös valmiin mansikkahillon.

Sitten vielä pisteet ja arvostelut:
  5+1 = 6 pistettä
° Saisinko tästä vihdoinkin innostuksen kokeilla tuulihattuja! Maittavan oloisia!
° Punainen väri mielestäni puuttuu aikalailla leivoksista... mutta muuten hyvännäköisiä.
° Appelsiini-vanilja-mansikkahillo kuulostaa kokeilemisen arvoiselta. Söpöjä pilviä
° Tuulihatut on niin hyviä ja harmiksi harvinaista herkkua!
° Kauniita tuulihattuja ja kerrassaan herkullisen kuuloisia. Tuulihatut ei itsellä onnistu
noin kuohkeina koskaan... eli todella hienoja!
° Uskon, että ovat tosi suussa sulavan makuisia! Mansikkajauhe pinnassa kiva koristus.
° Vähän vähemmän punainen, mutta varmasti herkullinen leivonnainen.(samaa mieltä , maku oli erittäin punainen)
° Perinteiset tuulihatut ovat aina herkkuja juhlapöydässä. Lisäksi helppo varioida niin
suolaiseksi kuin makeaksikin. Tuo hunajalla sively hieman mietityttää. Viekö rapeuden pois tuulihatusta ? ( hunaja ei vienyt rapeutta sen enempää kuin täytekkään ehkä siksi kun määrä oli niin vähäinen )

Taidankin osallistua myös tässä kuussa ....